پکتین یکی از پرکاربرد ترین ترکیبات در صنایع غذایی است. بخش عمده پکتین تولید شده به وسیله صنایع فرآوری میوه مصرف میشود. از دیگر کاربردهای متداول آن در محصولات لبنی و قنادی، محصولات میوه ای فرآوری شده پر کننده های نانوایی و لعاب ها هستند . همچنین پکتین ها در جایگزینی چربی است. کاربردهای دیگر از قبیل:

• استفاده در صنایع کمپوت و کنسرو و مربا : مربا ،ژله و دسر
• استفاده در صنایع لبنی : شیر اسیدی شده و نوشیدنی های پروتئینی و دوغتغلیظ شده
• استفاده در صنایع آرد ونان و شیرینی :
• استفاده در صنایع نوشیدنی و آبمیوه
• استفاده در صنایع دارویی و پزشکی
• نوشیدنیها، غذاهای منجمد و جایگزین چربی یا قند در غذاهای کم کالری می باشند.
• در صنایع داروسازی نیز برای کاهش کلسترول خون و بیماری های معده ای، روده ای از پکتین استفاده می‌شود.